VLOG EN FAMILIA #70 (( UN DIA ESPECIAL ))

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS

INGREDIENTES ( PARA 4 PERSONAS):

• 12 Pimientos del Piquillo
• 1 puerro
• 1 cebolla o chalota
• 250 gr. de Setas
• 250gr. de Langostinos
• 1/2 litro de Leche
• Harina
• Perejil picado
• 1 Copa de Vino
• 1 Vaso de Caldo o agua
• Queso Rallado
• Aceite - Sal - Pimienta

PREPARACION:

1.- Pela los langostinos. Trocealos. Rehoga el puerro y las setas. Añade un poco de aceite, 1 cucharada de harina y dorala.

2.- Añade la leche. Cuece 8 minutos, removiendo. Añade los langostinos, Rellena los pimientos 
con este bechamel.

3.- Pocha la cebolla. Agrega 1 cucharada de harina, rehoga y añade el perejil. Echa el vino, reduce, añade el caldo y cuece 3 minutos aproximadamente.

Pon los pimientos en una cazuela, cubre con esta salsa, espolvorea queso rallado y gratina.

SI QUIERES GANAR TIEMPO: Puedes preparar la bechamel de marisco el dia anterior y dejar los piminetos ya rellenos.