VLOG EN FAMILIA #70 (( UN DIA ESPECIAL ))

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS

INGREDIENTES ( PARA 4 PERSONAS):

• 12 Pimientos del Piquillo
• 1 puerro
• 1 cebolla o chalota
• 250 gr. de Setas
• 250gr. de Langostinos
• 1/2 litro de Leche
• Harina
• Perejil picado
• 1 Copa de Vino
• 1 Vaso de Caldo o agua
• Queso Rallado
• Aceite - Sal - Pimienta

PREPARACION:

1.- Pela los langostinos. Trocealos. Rehoga el puerro y las setas. Añade un poco de aceite, 1 cucharada de harina y dorala.

2.- Añade la leche. Cuece 8 minutos, removiendo. Añade los langostinos, Rellena los pimientos 
con este bechamel.

3.- Pocha la cebolla. Agrega 1 cucharada de harina, rehoga y añade el perejil. Echa el vino, reduce, añade el caldo y cuece 3 minutos aproximadamente.

Pon los pimientos en una cazuela, cubre con esta salsa, espolvorea queso rallado y gratina.

SI QUIERES GANAR TIEMPO: Puedes preparar la bechamel de marisco el dia anterior y dejar los piminetos ya rellenos.

RECETA: OLLA GITANA

De nuevo por aquí con una nueva receta que, para seguir la costumbre, es sencilla, sabrosa y económica.

INGREDIENTES ( 4 PERSONAS ):

250gr. de garbanzos
500gr. de patatas
250gr. de judias verdes
250gr. de calabaza
4 manzanas
1 tomate
1 cebolla pequeña
1 berenjena grande
1 cucharadita de pimenton dulce
hierbabuena (opcional)
azafran
aceite de oliva virgen extra
sal

ELABORACION

1.- Deja en remojo los garbanzos desde la noche antes. Lava lñas judias verdes, retira los filos de los lados y las puntas y cortala en trozos.

2.- En una cacerola con agua le echamos la sal, los garbanzos, las judias verdes. Tambien echamos la berenjena , la calabaza y las patatas y las manzanas , todo pelado - lavado y cortado en trozos.

3.- Cerramos nuestra olla express si lo cocinamos en ella y si no en una olla convencional . Y dejamos cocer 45 minutos si es olla convecional y 1/2 hora o menos si es olla express a fuego medio.

4.- Mientras se cocinan nuestras verduras, Rehogamos la ceboola en una sarten con aceite de oliva.
Cuando este dorada, incorpora el tomate

5.- Y cuando este pochado, agregale el pimenton dulce.

6.- Remueve, deje la salsa 2 minutos al fuego muy bajo y, luego añadela a la cazuela de los garbanzos.

 

7.- Y por ultimo agrega el azafran o colorante alimenticio, la hierbabuena y la sal.
Deja reposar un poco antes de servir.

Espero os guste esta receta. BESOSSSSS